[ad_1] Sơ chế: Cá làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Chiên sơ: Cho cá vào chiên sơ các mặt. Ướp cá: Lót dưới đáy nồi 1 lớp gừng lá chè xanh, gừng thái lát rồi lần lượt xếp các khúc cá lên trên. Ướp cá với: 3 … Đọc tiếp
[ad_1] Lá húng quế nhặt, rửa sạch, để ráo nước hoặc thấm khô. Đùi gà lọc xương, ngâm nước muối ấm loãng, vắt thêm ít chanh khử mùi, rồi rửa sạch, để ráo nước. Cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp gà với: 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, … Đọc tiếp
[ad_1] Lạc (đậu phộng) rang trên lửa nhỏ cho tới khi vàng, giòn thơm. Bọc lạc vào giấy báo để tạo độ giòn. Chia đôi lạc (một nửa lạc xoa, bỏ vỏ lụa, nửa còn lại giữ nguyên). Cho tất cả lạc vào cối giã nhuyễn. Phi thơm sả, ớt, gừng (đã băm nhuyễn), cho … Đọc tiếp
[ad_1] Cho một ít nước vào 100 g đường, đun sôi tới khi đường có màu vàng nâu thành đường caramel thì cho ra các khuôn (cốc). Trứng lấy 6 lòng đỏ + cả 4 quả + 150 g đường. Đánh tan hỗn hợp trên rồi đổ sữa vào khuấy đều, lọc qua lưới lọc, … Đọc tiếp
[ad_1] Thịt vịt làm sạch, chặt miếng và chần qua nước sôi. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông rồi ngâm nước cho khỏi thâm. Cho thịt vịt vào chảo, lật phần da xuống áp chảo. Ở bước này bạn có thể không cần cho dầu ăn để phần da vịt đỡ béo. Rán vịt … Đọc tiếp
[ad_1] Chế biến nước phá lấu: Cho quế + tai vị + đinh hương + tiêu sọ vào xoong cùng nước đun sôi, tiếp tục cho rượu + mật ong + kíp chấp + muối đun một giờ. Gà làm lông rửa sạch để ráo. Cà chua rửa sạch tỉa bông. Xà lách rửa sạch … Đọc tiếp
[ad_1] Ếch tẩm vừng rán Nguyên liệu: Đùi ếch: 12 cái, vừng trắng: 50g, bột mỳ: 100 g, bột đao: 50 g, trứng vịt: một quả, mỡ nước: 200 g, gừng, tiêu, muối, rượu trắng, đường, giấm, tỏi, ớt, nước mắm, rau mùi, phẩm hoa hiên. Cách làm: – Đùi ếch sơ chế, tẩy nước rượu, … Đọc tiếp
[ad_1] Củ cải trắng gọt vỏ sạch, khoét một lỗ tròn sâu vào củ cải, ngâm vào nước lạnh có pha một tí muối. Thịt gà cắt nhỏ vừa cho dễ xay. Hành hương thái mỏng, phi với dầu cho thơm. Tỏi lột vỏ sạch. Hành ngò cắt nhỏ. Xay nhuyễn: thịt, tỏi, hành hương … Đọc tiếp
[ad_1] Làm nước sốt cốt dừa: Hòa tan nước cốt dừa, 2 thìa canh bột năng, 2-3 thìa canh đường, 1/4 thìa cà phê muối, khuấy đều cho tan. Bật bếp vừa đun sôi nhỏ lửa, vừa khuấy đều cho tới khi trở thành hỗn hợp hơi sền sệt là đạt, tắt bếp, để riêng. Bí … Đọc tiếp
[ad_1] Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, cho vào luộc qua một lần nước rồi đổ nước đi, rửa lại sườn. Sả tước nhỏ. Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu thì thả sườn vào chiên. Đến khi sườn vàng gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Cho sả vào chảo vừa chiên … Đọc tiếp