30 C
Thủ Dầu Một
Thứ Hai, Tháng Mười Hai 6, 2021

Cá chép kho riềng kiểu miền Bắc

[ad_1]

  1. Rửa sạch cá, cắt khúc dày. Riềng và gừng rửa sạch đem cắt lát mỏng. Chè tươi rửa sạch, một nửa xếp xuống đáy nồi, một nửa đem hãm nước.
  2. Xếp một lớp chè, một lớp riềng, một lớp gừng rồi xếp cá lên trên cho kín nồi rồi lại một lớp giềng và gừng trên bề mặt.
  3. Lấy chừng 2 thìa đường lớn vào một chảo nhỏ, cứ thế đảo đến khi đường chảy chuyển sang màu cánh gián rồi dội lên bề mặt cá.
  4. Cho nước mắm vào bát (chừng nửa tô ) + bột nêm + 1/2 thìa đường rồi khuấy đều cho tan và dội lên bề mặt cá, cho lên bếp đun chừng 5 phút cho cá ngấm mắm muối, trong khi đun nghiêng nồi cho nước mắm ngấm đều cá.
  5. Dùng nước chè đã hãm dội vào nồi, sâm sấp mặt cá rồi cứ đun vậy cho sôi, vặn thật nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi cạn nước, cá có màu cánh gián là được.

Lưu ý: Trong cả quá trình đun không đảo cá và để cá nguội thì mới gắp ra để tránh miếng cá bị vỡ vụn.

[ad_2]

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

0FansLike
3,044FollowersFollow
0SubscribersSubscribe
- Advertisement -spot_img

Latest Articles